很难相信，在哈雷·莫伦斯坦 (Harley Morenstein) 从他的YouTube频道Epic Meal Time成为可识别的面孔之前，他是加拿大蒙特利尔的一名高中老师，主要是在镜头后面。
莫伦斯坦说: “我从来没有真正走到镜头前，因为我不想搞砸我的教学工作。”“我刚刚有了一个愚蠢的想法，把汉堡放在比萨饼上，把其他东西放在比萨饼上。”
莫伦斯坦 (Morenstein) 上传了史诗般的用餐时间的第一集 “快餐披萨” 时，在相机2010年10月17日上首次亮相。该视频获得了125,000的观看次数。那时，莫伦斯坦决定他将始终如一地制作视频。他说，如果视频甚至获得了30,000的观看次数，他将上传另一个。
“所以我要么承诺，要么不承诺，我决定承诺，并开始上传每个星期二，” 他说。“我们没有错过一个史诗般的用餐时间。”
八年后，史诗般的Meal Time YouTube频道拥有700万多个订阅者，在Facebook (该频道拥有自己的Facebook Watch Show)，Twitter和Instagram上有以下关注。随着史诗般的用餐时间的增加，莫伦斯坦的身材也随之增加，他出演了三部凯文·史密斯 (Kevin Smith) 电影，并在Facebook测验节目 “五彩纸屑加拿大” (Confetti Canada) 上主持了演出。
莫伦斯坦的最新项目是超级小吃时间。现在，您可以在家中体验Epic Meal Time的疯狂食物组合，其中包括袋装比萨饼，瓶装培根和盒装Mac和奶酪等产品。
莫伦斯坦说: “我们做了一种令人敬畏的凉爽小吃，与其他任何东西都不一样。”“当人们看着它时，他们会说，'哦，那是怎么回事？我得明白了。就像人们第一次看到史诗般的用餐时间一样，他们会说，“这个节目是关于什么的？我想看看这个。'”
下面，莫伦斯坦谈到了史诗般的用餐时间背后的策略，对YouTube的误解以及他对其他想要加入该平台的人的建议。
这次采访经过了篇幅和清晰度的编辑。
您在视频上花费了多少时间，这意味着什么？
这取决于视频本身，我们在做什么。有时视频概念比膳食概念大，有时膳食概念比视频概念大。但是我们一直在做的是，我们一直在前进，就像，好吧，这可能需要我们20个小时才能完成。六到八个小时可能是烹饪，然后是编辑，然后是计划。这大致就是我们的操作方式。对于标准的史诗餐，我们通常会减少大约20个小时左右。
你的内容策略是什么？您如何决定发布什么以及何时发布？
我们每个星期二都发帖。那是史诗般的用餐时间。我们永远不会改变这一点。我们所做的是，我们意识到我们有时可以更早发布它，并且它将在星期一降落。但是我们仍然称其为星期二发布。我们只希望人们在星期二去的时候。新的史诗用餐时间就在那里。我们弄乱的其他所有东西，我们涉猎，我们尝试轶事，我们对其进行分析，但是对于史诗般的用餐时间，肯定会在星期二发布。我也流视频游戏。我是Facebook游戏创作者。我几乎每天都这样做。所以我会播放视频游戏，但我可能会错过一天，但我不会错过周二的史诗般的用餐时间。
你如何利用你的YouTube频道，你在多大程度上把它货币化？
在过去的几个月里，史诗般的用餐时间在Facebook上的表现比在YouTube上的表现要多。有时视频仍然会在YouTube上弹出。我们刚刚有一个油炸50次的视频，在六天内获得了超过一百万的观看次数。有时它们会流行，有时会出现在六p领域，你知道几十万。但是Facebook最近，我们一直在专门为Facebook制作视频，这是我们通过使它们更适合Facebook类型的内容消费而制作的旧餐。而且观点非常高。
你对其他想在平台上建立品牌的人有什么建议？
对于刚开始的人来说，不要因为你认为它会流行而做一些东西，因为你喜欢它而做一些东西。人们喜欢对某事充满热情的人。我热衷于让人们发笑，我热衷于食物，我热衷于美好时光。这真的概括了史诗般的用餐时间。如果你像我一样，八年后，你在做一些事情只是为了出名或致富，你就不会快乐。
你对其他人有什么建议让这种成功持续下去？
你得去波斯。不仅仅是钱的问题。这是关于您将拥有的品牌遗产以及人们对它的关心程度。因此，继续进行下去，以便人们拥有您的有形产品。他们知道你不仅仅是在他们的手机上，你不仅仅是在电话或电视上让人们发笑。我们很高兴人们在史诗般的用餐时间吃一些东西，他们穿着史诗般的用餐时间的东西。我们有人们烹饪的史诗般的用餐时间烹饪套装。
我一直是说到处推它的人。YouTube是我们的一切，但我很高兴我们上传到Twitter，我很高兴我们上传到Facebook。我们从这两个方面都得到补充收入。如果一件事失败了，你不想把所有的鸡蛋都放在一个篮子里。
许多人对YouTube有什么误解？
一旦你从中得到报酬，你会很高兴的。这不是真…的，当你玩的观点，你玩的订阅者，你会不断地试图填补这个无法填补的空白，因为即使你有一百万的订阅者，你会想要1000万的订阅者。如果你的目标是1000万，这是你唯一的目标，那么你会想要2000万。如果你有十亿次浏览。你想要20亿视图。你不能让订阅者和观点来管理你的生活。