随着全球人口的增加，食物浪费问题变得越来越紧迫。
根据联合国粮食及农业组织 (粮农组织) 的数据，世界上有30至40% 的粮食生产甚至无法上市，大约有13亿吨粮食 (价值超过1万亿美元) 被浪费或损失。
在世界某些地区，这种浪费的后果可能是严峻的。机械工程师协会的一份2014报告指出，缺乏适当的储存会导致撒哈拉以南非洲和印度损失 “多达50% 的水果和蔬菜”，而坦桑尼亚雨季生产的牛奶25% 也被浪费了。
麻省理工学院的一家初创公司已经开发了技术，该技术极大地改善了牛奶在印度社区的储存方式，那里的电力供应困难且可靠的制冷能力有限。
promethean power Systems的联合创始人兼CTO索林·格拉玛 (Sorin Grama) 在接受电话采访时对CNBC表示: “大多数印度村庄都有电网，他们都有电。”他补充说: “他们并没有完全脱离电网，他们只是一天24小时没有电，他们在需要时没有电。”
格拉玛说: “对于乳制品行业，这需要一个非常针对时间的操作: 您在清晨和傍晚收集牛奶，并且在那时需要电力来迅速冷却牛奶，然后再变质。”
Grama解释说，他和他的联合创始人Sam White决定，他们将使用他所说的 “热电池” 来存储这种间歇性的电网能量，从而消除了对昂贵且不可靠的柴油发电机的需求。
格拉玛说: “当电源打开时-可能是白天或晚上的任何时间-我们运行制冷压缩机，就像您家用冰箱中的压缩机一样，它基本上可以制冰。”
他补充说: “当电源熄灭时，冰仍然存在，它不会立即融化…，而是可以保持一段时间的凉爽。”
“显然，这比家用冰箱要复杂得多，这些都是工业制冷系统，” Grama解释说。
该公司的产品包括快速牛奶冷却器，常规牛奶冷却器以及冷藏系统。根据promethean的说法，快速牛奶冷却器能够立即将牛奶冷却至4摄氏度，并且每天仅用4到5个小时的能量就可以冷却多达1,000升的牛奶。
迄今为止，该公司已经监督了印度农村地区100多个牛奶冷却系统的安装。根据Grama的说法，在印度浦那制造和组装的冷却器的价格约为9,000美元。
“Inpidual farmers没有足够的钱，但是乳制品加工商，从农民那里购买牛奶并将其转化为…黄油和其他东西的公司，这些都是有钱的公司，他们购买了系统。”
据该公司称，每个冷藏系统为大约20-30名农民提供服务，他们反过来又可以获得固定，稳定的收入。