在启动自己的微型啤酒厂，酿酒厂或Cidery时，企业家媒体公司的工作人员和作家Corie Brown与Zester Daily撰稿人一起解释了如何开始手工酒精饮料行业，无论您是想启动自己的微型啤酒厂，酿酒厂还是cidery。在这段经过编辑的摘录中，作者研究了一些规范工艺酒精饮料行业的州法律。
随着禁令的废除，联邦政府摆脱了监管酒精分配的业务，并将其交给了各州。50个州和哥伦比亚特区对每种酒精饮料都有自己独特的规则。由此产生的州特定法规意味着生产设施可能满足其母国的要求，但未达到在隔壁州销售产品所需的要求。下面，我们详细介绍了一些州开展业务的方式，向您展示了手工艺行业的商业环境。
德克萨斯州
休斯顿圣阿诺德酿酒公司 (Saint Arnold Brewing Company) 创始人布罗克·瓦格纳 (Brock Wagner) 说: “当我们开设1994年时，(德克萨斯州) 仍然有禁止销售法。”“你不能在酒吧或餐馆预先安排好促销活动。你可以升职，但你不能告诉任何人你会升职。这就像在不邀请任何人的情况下举办派对，“瓦格纳说。“如果你开了一家啤酒厂，你就不能在那里卖啤酒。对于小型啤酒厂的生存至关重要。
“立法机关在啤酒批发商的口袋里。[作为代表啤酒分销商的州协会负责人，] 迈克·麦金尼 (Mike McKinney) 是德克萨斯州最有影响力的游说者。”几年前他去世后，终于2014年改变了taproom法。
奥斯汀Jester King Brewery的创始人Ron Extract补充说: “要使德克萨斯州与美国其他地区具有竞争力，仍需要做很多工作。但情况越来越好了。当我们四年前开始时，德克萨斯州只有25家啤酒厂。现在有100多个，还有更多的计划。“
一般来说，直销、啤酒之旅、啤酒酒吧、微型啤酒厂、消费税、包装和特许经营法规在全国南部都更加严格; 进步的州更愿意撤销禁酒时代的法律，即使这些回滚破坏了依赖于这些既定监管层次的公司的利益。在这方面，纽约州是最积极的州之一。
纽约州
毫无疑问，纽约是对工艺最友好的州。在过去的四年中，州长安德鲁·库莫 (Andrew Cuomo) 每年都采取进一步措施，以支持该州的精酿啤酒厂，酿酒厂，苹果酒和酿酒厂。他使玻璃和包装商品的现场销售合法，简化或取消了州许可，颁布了减税措施，取消了债券要求，并为营销支持和自我分销提供了赠款。《美国精神》 (American Spirit) 一书的作者詹姆斯·罗德瓦尔德 (James Rodewald) 说: “他们跳跃了所有人。”工艺蒸馏革命的探索 (Sterling Epicure，2014)。“这很聪明。他们没有工业白酒产业，他们抬高了当地的粮食，生产了商品市场。”
纽约州酒类管理局主席丹尼斯·罗森 (Dennis Rosen) 表示: “通过像自我分销这样的事情，我们已经为小生产者制定了三级系统的豁免，” 纽约州酒类管理局主席丹尼斯·罗森 (Dennis Rosen) 说。“一般来说，这些层必须相互独立。我们不能在不因违反商务条款而被起诉的情况下将豁免延长得太远。“罗森说，在这一点上，该州已经尽了最大的努力来支持手工艺品生产商。他说，大型生产商和分销商的回击已经变得很重要。
纽约培育手工艺行业的方法正在产生影响。从2011年到2014年，纽约微型啤酒厂的数量增加了175%，达到109家啤酒厂; 啤酒店的数量增加了230%，达到33家; 苹果酒的生产者增加了五倍，达到28家; 农场酿酒厂从10家增加到51家; 其他小型酿酒厂增加了164%，达到37家。自2012年批准该许可证以来，有70家新的农场啤酒厂。罗森指出，纽约市居民对该州其他地区有了新的认识，并支持城外正在发生的事情，这是一个积极的结果。
这种支持工艺的渐进方法正在传播，特别是在自营和直销领域。越来越多的州的小型啤酒厂，酿酒厂和苹果酒屋不仅可以在他们的茶馆中直接向客户销售，还可以通过向餐馆和便利店运送小桶和包装商品来销售。
加利福尼亚
在加利福尼亚州，烈酒生产商正在加紧努力，争取进行纽约式的监管改革。目前，他们仅限于向酿酒厂的参观者出售最多六种不同产品。“我们需要能够在我们的酿酒厂品酒室销售。这是向消费者讲述你的故事并知道他们理解你在做什么的唯一方法，“加州手工酿酒厂协会执行董事、加州埃尔多拉多干馏酒厂创始人克里斯·斯特勒 (Cris Steller) 说。
“经销商正在奋力反击。加利福尼亚是世界上烈酒的前五大市场之一，他们认为如果我们能卖掉我们的酿酒厂，他们将放弃市场份额。纽约、科罗拉多州、华盛顿州和俄勒冈州都超越了我们。加利福尼亚州与阿拉巴马州和堪萨斯州处于最底层，”斯特勒说，并指出当他就这个问题游说州长杰里·布朗时，“ 他甚至不知道规则，并称其为 '荒谬'。我们再过一年就会有这个。"
国家分配法
各州通过特许经营法律规范酒精饮料生产商和分销商之间的关系。您可以通过简单的口头协议进入特许经营关系，以通过分销商转移单个装运。但是，如果您的分销商感到失望，那么您可能会陷入无爱的关系中。
特许经营法旨在纠正强大的国家酿酒商与为他们服务的较小的国家批发商之间讨价还价能力的不平衡。实际上，合并使方程式的两边都平衡了。房间里的老鼠是工艺品生产商。取消，续签失败，修改分销协议的尝试均受到为保护分销商而制定的特许经营法律的限制。
更糟糕的是，特许经营法律因州而异。BA创建了一个美国啤酒专营权法律数据库，以管理每个州的啤酒销售。在与批发商签订合同之前，您应该了解特定州如何规范这种关系，因为州法律可能会超越合同条款。对于烈酒，有两种类型的国家监管环境。开放州允许通过私人实体出售酒精饮料; 控制州通过州酒类控制委员会出售。州特许经营法胜过开放州烈酒的分销合同，就像啤酒一样。
尤金·帕克 (Eugene pak) 是Wendel，Rosen，Black & Dean律师事务所的律师，专门研究啤酒厂法律，建议在进入任何分销安排之前先获得专业帮助。这里的错误很关键。“为您的分销协议设定一个到期期限。大多数州禁止无故终止合同，“他说。而且，如果他们确实允许您摆脱不愉快的关系，您将付出高昂的代价-是净利润的一到五倍。
州税
国家税率存在很大的差异和波动性。对于啤酒，田纳西州的州消费税最高，为每加仑1.17美元，其次是佛罗里达州和乔治亚州，为每加仑48美分。怀俄明州最低，为每加仑2美分。美国的平均价格约为每加仑19美分。
对烈酒征收的州和地方消费税同样是随机的。税可以包括每批量税的固定税率; 批发税，通常是产品价值的百分比; 分销商税 (通常以许可费的形式构成，但通常是收入的百分比); 零售税，其中零售商欠收入的额外百分比; 箱或瓶费 (可根据容器的大小而变化); 和额外的销售税 (请注意，此措施不包括一般销售税，仅包括超过一般税率的销售税)。换句话说，总是先向你的州税务机关核实 -- 不要指望连续性。