食物是地球上生命的首要需求。餐饮是世界上最古老的业务，该业务既没有休息日也没有淡季。每个人都需要每天吃东西。在亚太地区，食品和饮料部门的收入2018年为444，176万美元，预计年增长率 (CAGR 2018-2023) 为10.8%，市场规模为73.888亿美元2023年 (来源: Statista)。因此，餐饮行业是大多数企业家青睐的企业之一也就不足为奇了。
每一个这样的企业家都有一个建立一个持久和成功的企业的梦想! 每个人都想把它做大，并因塑造一些特别的东西而被人们记住! 但是我们中有多少人真正做到了。统计数据显示，超过90% 的初创企业无法生存超过3年。少数成功的企业家是否有共同点？当然，他们有。从他们那里学习和实施并不能保证你有一条成功的道路，但肯定会增加概率。
基金会
无论包括餐饮在内的企业是什么，企业家的基本规则都是不变的。企业家必须拥有坚定而坚定的远见。创业的动机可能源于不同人群的不同来源。对于某些人来说，它是为客户提供一些特别的东西并有所作为，对于某些人来说，它因他们的成就而被铭记，对于某些人来说，它是经营企业和处理随之而来的一切的快感，对于某些人来说，它是财富创造的典范。不管什么激励你，它都必须驱使你。如果你的动机比损害企业的问题更强，你永远不会放弃。
商业计划
在F & B开始任何事情时，第一步是绝对清楚商业计划。每个企业都需要为客户的某些最终目标服务，因此必须确定相同的目标。餐饮本身就是一个巨大的行业，其产品和服务的各个细分市场以及无尽的销售媒介。重要的是要确定自己的利基市场，并确保战略和商业计划旨在满足特定的市场需求。这意味着必须在最初的市场研究中投入大量的精力，并将其与您作为企业家和资源的优势和能力的详细分析相结合。这些知识将在很大程度上帮助您做出决策，并且将是风险与计算风险之间的区别。当您在旅途中受到各种输入和意见的轰炸时，它还将保持您的头脑清晰和对愿景的信心。
投资于业务的核心
在任何时候，您的业务的实际价值都只会与您的企业对市场的增值 (这是最终客户) 成比例。因此，至关重要的是不要忘记业务的核心，并不断投入您的时间，精力和资源来增强业务。例如，如果你开了一家餐馆，食物和服务的质量是你的核心，保持同样的一致性是决定企业长期成败的重要因素。因此，您需要确保您的业务尽可能由SOp驱动。尽早投资于运营，并确保对非常具体的投资的依赖最小，这给企业家带来了更少的头痛。除此之外，与几十年前相比，现有的技术使事情变得更加容易。
可见性和营销
不管产品或服务有多好，除非他们知道，否则你不会吸引你需要的顾客。产品/服务的营销和知名度以及使其成为品牌非常重要，以便获得所需的数字，从而获得维持业务和盈利所需的收入。归根结底，重要的是要记住，无论产品的制造有多大的激情，它都需要接触到最终客户才能实现其价值。
提到的所有方面都需要大量的努力和资金。重要的是，在计划的初始阶段要考虑到它们。你不想在一两年的努力工作后陷入困境，因为缺乏计划而陷入停顿。您还需要了解，即使有了详细的计划，您也将能够控制不到70% 的路线图，其余的取决于您的适应性以及您可以分析并提出解决问题的速度。这就是你的视觉力量和对内在自我的信念发挥作用的地方。大多数企业家失败不是因为这个想法，他们失败是因为他们过早放弃。所以呆在那里，让它发挥作用。