莎莉·莱迪奇 (Shari Leidich) 在命名她的初创公司Know Brainer的主要竞争对手时并不co: 著名的Dave Asprey和他的防弹品牌，这创造了当前的黄油咖啡趋势。
在她放弃了对她的第一家公司的控制权后，她的第一家公司是Raw中的两个妈妈 (更名为Soul Sprout)，在2016年3月的投资者手中，这位50岁的企业家与食品科学家合作，于当年7月推出了Know Brainer。咖啡奶精和速溶饮料公司是建立在酮饮食的原则基础上的，该原则偏爱高脂肪的食物代替碳水化合物和糖。在过去的几年中，对酮饮食和坚持它的食物的兴趣一直在迅速增长。
“我们和两个妈妈一起吃了复杂的食物，方便了。黄油咖啡不方便且昂贵且无法获得。Dave Asprey的品牌就是这样，”Leidich说。“我们将 [椰子油和黄油] 结合在一起，并将它们放在一个小包中，以方便出行。您所要做的就是将其挤入早晨的咖啡或茶中，然后 “将我搅拌成毛茛”。(防弹还提供即时数据包。)
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Know Brainer的产品现在可以在2,000商店找到，包括Kroger，Albertsons，Whole Foods和Walmart商店。莱迪奇说，该品牌在亚马逊上有很强的影响力，电子商务销售占了40% 知情人士的业务。据该公司称，该品牌在不到一年的时间里增长了2,300。它还与雀巢的创新小组合作，推出了含胶原蛋白的奶精。
Leidich说，Know Brainer品牌的基调不是最大限度地提高生产力，而是让客户做出更好的饮食决定。
她说: “我们想说我们是早餐的替代品。”“我们想找到所有不吃早餐的人，上午11点找到含糖松饼，然后崩溃1。我们想做的是让你充满智慧，这样我们就能让你度过整个上午。“
莱迪奇说，在被诊断出患有多发性硬化症2004年后，她对天然食品及其治愈身体的潜力产生了兴趣。两年后，她在Raw中创立了两个妈妈。她的故事已成为两家公司的重要组成部分，她说这一故事引起了消费者的共鸣。
“我们有做生意的理由。这并不是说，'哦，我要去赚很多钱，' ”她说。“我正在治愈自己。我希望世界其他地方都知道这件事。“