12月16日，第三届中国连锁节围绕年度主题之一“更精·品——精益管理驱动极致产品”开展了一场精彩的圆桌对话，此次圆桌对话由逸马连锁大学名誉院长王岑主持，日本7-11母公司伊藤洋华堂执行董事片山裕介、百果园总裁徐艳林、博士园创始人王朝刚、树童英语董事长李小静共同展开了探讨交流。
(“更精·品”圆桌对话现场)
厚积薄发的关键：把握区域密度
一家连锁企业，在某个城市要做到怎样的密度后才能延伸到其他城市呢?不同的行业可能有不同的回答，此次圆桌对话，几位中国企业的领导者却基本达成了一致共识。
百果园总裁徐艳林梳理了百果园创立至今的发展历程，2009年之前百果园不到100家店，2009年到2014年做到了1000家店，目前百果园在全国已有4000多家店。如果说2009年之后对百果园来说是“薄发”，那么不到100家店的阶段才是“厚积”，“我们基本全部聚焦在深圳，那是最困难的时候，亏损了六七年”。当时百果园也曾试图突破一城一地的局限，向广州进发，但是效果并不理想。徐艳林认为这是因为当时百果园的产品定位不清晰，商业模式没有真正形成体系，“这时候迈出去是非常危险的”。
(百果园总裁徐艳林发表讲话)
聚焦毛发健康的博士园创始人王朝刚也认同这一观点，在区域内还没有形成一定规模的时候，不要轻易跨到另外一个城市。他吃过这种亏：“我之前跟别人吹嘘我们公司北到牡丹江，南到喜马拉雅山，连海南都有门店，结果后来发现全错了，为什么?凡是我们的顾客都认为我们的产品科技含量高、效果好。但就跟天女散花一样，各处都有但特别零散，就是形成不了品牌。”
(博士园创始人王朝刚发表讲话)
日本7-11母公司伊藤洋华堂执行董事片山裕介发表了自己对区域密度的看法，他从另一个角度阐释了为什么要保证区域密度。他认为，对便利店和其他零售行业来说，密集型选址的目的并不是要“占领”一个地区，而是为了减轻供货方的配送压力、降低物流配送的成本、提高管理人员的效率。同时，他认为集中开店还能在这一地区获得更多的消费者情报，使区域内顾客更加感受到“便利”，以取得更大的竞争优势，这是7-11公司战略的思维方式。
(7-11母公司伊藤洋华堂执行董事片山裕介发表讲话)
渠道优势的来源：合作共生
当下有越来越多的零售企业从零售慢慢转向生产型企业，通过自建强大的生产体系来建立渠道优势。国内的消费者已经非常熟悉7-11等便利店的自营鲜食等商品，片山裕介却告诉与会者7-11公司并没有自己的工厂，但7-11公司会和供货的生产厂家结成开发小组，一起开发产品，这个工艺在40年前就开始了，而这种渠道策略背后的理念是会长伊藤提出的共存共生的思想理念。
百果园采取了同样的渠道策略，通过和产地优质供应商合作入股的方式掌握供应链竞争的优势地位。“零售最终一定是供应链的竞争，只有掌握了供应链，才能掌握真正的发展。”徐艳林介绍，百果园一开始是引进台湾的种植专家，深入种植领域进行投资，后来调整策略为只合作，不控股。“目前在每个品类我们都选出了最优质的供应商入股，通过技术赋能、资金赋能和渠道赋能，以达到我们的标准。”徐艳林称百果园门店出售的水果合作产地供应商直接供货的高达80~90%，在品质上那些从批发市场进货的夫妻老婆店与百果园是没有可比性的。
VUCA时代企业如何不焦虑?
“一个产品它的竞争期限最长也就是三年。”片山裕介在会谈中详细解释他的“竞争有效期”理论：如果一个产品卖得越好，开发时间越短，它的竞争期限就越短。过了这个期限，即使产品本身没有改变，消费者对他的好感也会下降甚至消失。诚然，在变化速度越来越快的今天，消费者也越来越善变。市场的高速变动和不可预测牵动着企业家们的心。
“过去12个月，我们经历了80%的高速增长，在连锁经营方面我还是一个入门级选手，怎么让新店的表现像老店一样优秀，是我每天想的最多、做得最多的事情。”发源于广东惠州、目前已经有150家分店的英语培训教育服务公司树童英语，其创始人李小静表达了自己的焦虑，高速的增长并不能让她放下心来。
(树童英语董事长李小静发表讲话)
过去一两年中国第二波生鲜行业投资热潮也影响着水果市场的稳定，徐艳林为百果园第四季度的业绩增长而困扰，但她也表达自己其实是充满了必胜的信心，要打一场信念之战。
在剧变环境中成长着的中国企业，他们可能面临着不同阶段的不同问题，与其焦虑不安，不如静下心来思考一下片山裕介所说的：“比起不停地积累，我们更要紧的是抓住客户的心理，他们需要的是什么，他们觉得便利的是什么，把这些要点、切实需求的东西抓住，这样才能成长。”
正如这场圆桌会议的主题“更精·品：精益管理驱动极致产品”，只有更精心的为用户提供便利和服务，才能获得自身的长足发展，实现企业和消费者的双赢。在VUCA的时代背景下，更应如此。
VUCA是以下四个单词的第一个字母，volatility(易变性)，uncertainty(不确定性)，complexity(复杂性)，ambiguity(模糊性)的缩写。在第三届中国连锁节上，承办方之一的逸马集团董事长马瑞光用它们来描述当今连锁企业所面临的市场发展困境。【更多精彩内容请关注微信公众号：逸马连锁圈】