大豆期货是相对大豆现货而言的。现货是一手交钱一手交货，期货则是合同（合约）交易，也就是合约的相互转让。大豆期货是以当前约定的价格，在将来某个特定的时间买进或卖出（交割）一定数量大豆的合约。
合约到期以前，可以买卖合约；到期时，无论大豆价格发生怎样的变化，要兑现合约，进行现货交割，这就是风险。合约具有法律约束力，由大豆期货交易所制定，规定交割大豆的数量、价格、地点与质量标准等内容。
大豆期货属于大连商品交易所，其交易代码是A或B，分为豆一期货或者豆二期货。具体知识如下所示:
大豆期货，在大连商品交易所又被称为黄大豆1号和黄大豆2号，大豆期货交易单位是10吨/手，最小变动价位是1元/吨，合约交割月份是1、3、5、7、9、11月，最后交易日是合约月份第十个交易日。
大豆期货最后的交割日是最后交易日后的第七日，如果遇到法定的节假日就顺延，交割地点由大连商品交易所指定交割仓库，大豆期货的最低交易保证金是合约价值的5%，大豆期货交易手续费是不超过4元/手，交割方式是实物交割。
大豆期货报价单位是元(人民币/吨)，涨跌停板幅度是上一交易日结算价的4%，交易时间在每星期一至星期五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00，以及交易所公布的其他时间，交割等级是大连商品交易所黄大豆1号交割质量标准(FA/DCE D001-2012)。
大连商品交易所大豆期货合约的标的物是黄大豆。后来由于国家转基因管理条例的颁布实施，进口大豆暂时无法参与期货交割，为此，大商所对大豆合约进行拆分，把合约拆分为以食用品质非转基因大豆为标的物的黄大豆1号期货合约和以榨油品质转基因、非转基因大豆为标的物的黄大豆2号期货合约。
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