在这个正在进行的专栏《文摘》中，Entrepreneur.com新闻总监Stephen J. Bronner与食品企业家和高管进行了交谈，以了解如何将他们的产品带入客户的口中。
阿曼达·克莱恩和德鲁·哈灵顿在幼儿园成为朋友。大约二十年后，他们将合作创建Yasso，这是一家冷冻的希腊酸奶公司，他们预计到明年将成为10000万美元以上的品牌。
但是2009年，这对夫妇都是前运动员，他们都因蛋白质含量高而吃了很多希腊酸奶，他们努力地确定了他们的食物弯曲想法背后的科学: 创造一种冷冻的希腊酸奶，不仅味道好，而且具有足够的一致性，可以坚持下去。
克莱恩说: “我们不得不出去看看你是如何冷冻希腊酸奶并使其尝起来像冰淇淋的。”“如果你把一杯希腊酸奶放在冰箱里，它就会变成一个冰块。质地会像石头一样坚硬。所以我们有很多事情要做。“
尽管Harrington和Klane都有业务经验-他与他人共同创立了一家公司，该公司创建了一种充气啤酒pong产品，名为poolside pong，并且她为父亲的食品经纪公司工作-一件事立即变得清晰起来: 他们不是食品科学家，也没有实现愿景所需的技能。
哈灵顿说: “在早期，我们试图自己制造它，而且味道很糟。”“我们对朋友和家人进行了抽样，他们很有礼貌地告诉我们它的味道有多糟糕。我们知道在这一点上，我们不能靠自己做到这一点。“
因此，当时20多岁的克莱恩 (Klane) 和哈灵顿 (Harrington) 都参加了宾夕法尼亚州立大学 (penn State) 的冰淇淋课程，但为了省钱，只以哈灵顿的名字参加了。
“我们与 'dreu' 一起使用pd，我们都可以使用相同的名称标签潜入会议，” 哈灵顿说。奏效了。尽管如此，现年33岁和32岁的Harrington和Klane的印象是，这一挑战仍然太大，无法独自应对，因此他们邀请了内布拉斯加大学的食品科学家和研究生来解决。大约40到50次迭代后，每次迭代大约需要一周的时间才能运送到Harrington和Klane在马萨诸塞州的总部进行口味测试，2010年的Yasso终于有了一种产品可以推向市场。克莱恩说，零售商抓住了购买该产品的机会 (她在该行业的联系帮助进入了大门)。
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她说: “我们知道我们有一种每个人都在寻找的产品，因为每个人都喜欢冰淇淋，每个人都希望每天都能吃。”“我们在正确的时间进入市场。人们知道希腊酸奶。健康和健康是趋势，这完全符合零售商的情况。这是别人没有提供的东西。”
Yasso现在可以在美国的17,000多家商店中找到。当Yasso从Raptor Group获得400万美元的投资时，该公司被朋友和家人2013年的资金所吸引。2017年，马萨诸塞州的私募股权公司Castanea partners投资了该公司。Yasso最近推出了巧克力和香草漩涡条，软糖布朗尼品特萨斯以及其第一批季节性口味。面向儿童的产品线将推出2019年。
那么，哈灵顿和克拉恩将他们的成功归功于什么？首先，实际产品很难开发，哈灵顿说，他们选择首先推出新颖的产品 (那是棍子上的冰淇淋)，因为这是一个更具挑战性的产品，因为更少的制造商可以适应这种格式。然后，它向零售商和消费者展示了产品的不同之处。哈灵顿 (Harrington) 和克拉恩 (Klane) 也投入了时间来创造包装，使Yasso摆脱了激烈的冷冻竞争。
“我们对这个问题采取了有纪律的态度，我们如何与竞争对手脱颖而出，以不同的方式做事？”哈灵顿说。“七年后，有很多模仿我们包装的模仿品牌。”
尽管如此，从一开始，克拉恩和哈灵顿就决定效仿他们钦佩的公司: 本和杰瑞的。
“为什么我们将Ben & Jerry's视为我们的榜样，是因为它们通过口味，品牌声音和定位为该类别带来了很多乐趣，刺激和创新，” Harrington说。“我们认为Yasso是这一代乐趣的新时代，但最重要的是，为您提供更好的甜点。我们正在两全其美。”