（原标题：澳门英记饼家荣获世界品质评鉴大会金奖）
第59届MondeSelection(世界品质评鉴大会)公布了2020年最新食品评选结果。来自中国澳门的“英记饼家”有两款产品获得金奖,三款产品获得银奖。这一结果标志着澳门英记饼家凭借过硬的产品实力与品牌底蕴,得到了世界食品行业权威机构的一致推崇和认可,达到世界顶级水平。
创建于1961年的MondeSelection是当今世界上历史最悠久、最权威的国际评鉴组织,总部设立在比利时的首都布鲁塞尔。作为食品界最具公信力、代表性和权威性的评选活动,为了保证客观的判断,参选的每个产品样本都是作为一个整体进行评估的,评鉴会的委员及专家以严格独立的方式,评估多达20个参数的评估表格,评鉴时间长达四个月,以确保全球专家们每天至多评选25种产品,充分保持专家味觉能力的敏锐。MondeSelection素有“食品界诺贝尔”之称。
此次获得金奖的两款英记饼家产品分别为“原味杏仁饼”、“双黄白莲蓉月饼”。
△原味杏仁饼精选泰国及中国优质绿豆粉,加入美国杏仁,再经由老师傅的精心制作,入口清甜,浓香四溢,后韵非凡。
△双黄白莲蓉月饼
获得银奖的三款产品为“原味炒米饼”、“金玉奶黄月饼”和“流心奶黄月饼”。
△原味炒米饼精选靓米经多重工序煮后晒干,再将之炒香磨成粉,打制成饼,放入特制的焗炉,反复烘焙多个小时才完成,口感甘香松脆,更有浓浓的米香,让儿时的滋味今日再尝。
始创于1928年的英记饼家,是澳门岛名副其实的老牌糕点门面。以代代相传的古法技艺,制作杏仁饼、蛋卷、月饼等中式甜品,历经近百年沧桑,传承地道的澳门风味。英记饼家的糕点同时也是风靡全球的澳门伴手礼经典代表。