本节选是Entrepreneur.com第二季度创业工具包的一部分，该工具包探索了各行各业创业的基础。
在开始自己的食品卡车业务时，企业家媒体公司和作家Rich Mintzer的工作人员解释了如何开始移动食品行业，无论您是想拥有食品卡车，手推车，拖车，售货亭还是其他随身携带的食品业务。在此编辑摘录中，作者描述了作为移动食品企业主需要关注的一些许可证，许可证，注册和法律。
在启动移动食品业务之前，您需要先获得许可。但是，尽管由于每个州，县和城市都有自己的州，因此不可能列出和解释所有众多的许可证和许可要求，但仍有许多普遍的问题需要解决。通常，你当地的卫生部会有你需要的信息，所以你可以通过打电话询问必要的要求开始。
根据您的操作方式，您的州或城市将有必须满足的特定要求。例如，如果您要销售预包装食品，则不被视为食品管理员，并且可能比实际准备食品甚至是sc冰淇淋的要求不那么严格。
虽然你的车辆设计师不会知道每个城市要求的细微差别，但他们通常可以帮助你达到健康标准。在你上路之前，卫生检查员会检查你的车辆。例如，在华盛顿特区，进行检查以验证以下内容:
所有权证明、适当身份证明和车辆许可证证明地区签发的食品经理识别卡食品购买记录储存和记录保持仓库、小卖部或服务支持设施符合售货单位操作服务支持设施许可证和/或最近的检查报告食品车辆通常每年至少由卫生部门检查员检查一次，有时是随机检查。检查员检查食物是如何储存的，这样食物就不会变质，并保持在适当的温度下。检查所有食品设备以及水槽和供水。存放食品车辆的商用厨房和车库也要经常检查，如果不符合健康和消防法规，可能会被罚款。
请记住，许可证需要更新。当许可证即将到期时，续签申请将邮寄到许可证持有人的最后一个已知地址，因此请记住在搬家时更新您的地址。
为了安全起见，请与您所在地区的适当监管机构联系，了解您车辆的特定要求。例如，当今的食品制备者必须戴上一次性食品制备手套，并且所有需要冷藏的食品都必须在适当的温度下保存。
至于改装您的车辆，您将需要从必须具备的条件开始，以满足您所在城市的检查要求。从地板到墙壁再到准备和服务区域，您需要确保改装到车辆中的所有物品都易于清洗。从主要的食品制备设备到合适的餐巾纸，搅拌器和塑料器皿分配器，您需要从最安全，最卫生的角度解决车辆或售货亭中的所有问题。你所在地区的卫生部会详细说明这一切。
营业许可证
除了餐饮服务许可证和健康要求外，您可能还需要在您所在的城市或县获得营业执照。市政厅或县文员办公室通常可以为您指明正确的方向。营业执照费用一般在100元以下。如果您以卡车或公司的名义开展业务，则需要DBA (以业务方式开展业务) 证书，该证书表明您合法地以虚拟名称开展业务。
此外，在大多数州，企业主必须在州税务机构注册其业务，并以卖方身份申请某些税收许可。你可能需要申请州销售税许可证。咨询您当地的税务局或查看IRS网站。而且，如果您要雇用员工，请确保获得雇主识别号 (EIN)，也就是联邦税号。EIN很重要，因为它允许您在政府表格和正式文件上识别您的业务。当你提交纳税申报单时，你会使用你的联邦税号，当你需要显示商业身份时，也会代替你的个人社会保险号 (SSN)，从而让你的党卫军号码远离很多表格。即使你不雇佣员工，如果你已经注册，你也需要一个EIN。美国国税局让申请EINs变得非常容易，并在其网站上解释了你需要做什么。
别忘了还需要车辆许可证和检查。如果您驾驶的是车辆，则需要进行适当的车辆注册。手推车和拖车也可能需要注册。确保您与汽车部门联系，以了解您所在地区的需求。
虽然你需要在你的车辆上安装商业牌照，但在大多数城市和州，如果你驾驶的车辆超过26,000镑，你只需要商业驾照。检查您所在州的车辆重量要求。有关更多信息，请访问联邦汽车运输安全许可证管理局。
分区、停车和其他注意事项
城镇，城市和县也有分区限制，指定了商业和非商业区域。虽然你可能是移动的，但你不能在任何地方停车。大多数地区将食品卡车，拖车，公共汽车和手推车限制在特定位置。县办事员应该提供一份你可以停车和不能停车的清单。您可能还必须遵守两个小时的停车限制，并支付停车收费表的费用-是的，甚至是手推车。
另外，请注意将车停在尽可能靠近路边的地方-切勿双重停车。您还应该了解其他鲜为人知的停车限制。请与您当地的汽车部门联系，或在线寻找带有城市或城镇法令的本地网站。例如，一些市政当局有法律规定，在上课时间，食品卡车或手推车不能在学校区域内或学校的X个街区内停车。